La CAPSAICINA es el compuesto químico responsable de la sensación de calor o picor característico de esta sustancia, se encuentra presente en todos los chiles, ajies y pimientos del mundo. Con picantes cultivados en La Leyenda Agrícola hemos sintetizado la capsaicina de forma líquida en cuatro (4) concentraciones de este compuesto.
1. Culinarios:
La capsaicina líquida se utiliza en pequeñas cantidades para agregar sabor picante y calor a diversos platos. Comúnmente utilizada en salsas, adobos, guisos, marinados, condimentos y comidas étnicas para realzar el sabor y la intensidad del plato.
2. Industria alimentaria:
La capsaicina líquida se emplea en la industria alimentaria para producir alimentos picantes y sazonadores, como salsas picantes, aliños, snacks, productos encurtidos, dulces y golosinas.
3. Productos farmacéuticos:
La capsaicina líquida se utiliza en la fabricación de cremas, geles y parches tópicos para el alivio del dolor. Tiene propiedades analgésicas y se aplica en la piel para aliviar el dolor muscular, articular y nervioso, especialmente en afecciones como la artritis, neuralgia postherpética y neuropatía diabética.
4. Investigación científica:
La capsaicina líquida se utiliza en investigación científica y estudios clínicos para explorar sus efectos en el sistema nervioso, el metabolismo y la salud en general.
5. Control de plagas:
En agricultura, la capsaicina líquida se utiliza en algunos repelentes de plagas y pesticidas orgánicos debido a su capacidad para rechazar insectos y mamíferos.
6. Productos para el cuidado personal:
Se incorpora en algunos productos de cuidado personal, como champús (shampoo), lociones y bálsamos ademas para aliviar el dolor muscular y articular, tambien como para brindar una sensación de calor o frescura.
7. Sprays de autodefensa:
La capsaicina líquida se usa en comprimidos en forma de sprays para autodefensa, comúnmente conocidos como sprays de pimienta, para disuadir y neutralizar posibles agresores temporariamente, causando irritación en los ojos y piel.
8. Ingrediente para la producción de cables electricos y transmisión de datos:
Nuestro producto se usa en la industria de cables donde se incorpora a la composición del plástico que recubre los cables de fibra óptica y eléctricos. Este proceso contribuye a prevenir daños en las líneas de transmisión de datos causados por roedores, ya que la capsaicina actúa como repelente, disuadiendo a las ratas de morder o dañar los cables. Además, este enfoque se destaca por su eficiencia económica y simplicidad en comparación con la adición de materiales más gruesos para lograr el mismo propósito de protección.
Tener en cuenta que la capsaicina es extremadamente picante debe usarse con precaución y equipos especiales de protección personal. Además, es esencial seguir las instrucciones y recomendaciones de dosificación para evitar sobredosis y efectos adversos.