La Capsaicina es el compuesto químico responsable de la sensación de calor o picor característico de esta sustancia, se encuentra presente en todas las especies del género capsicum llamados chiles, ajies y pimientos del mundo. Con los picantes cultivados en La Leyenda Agrícola, hemos sintetizado la capsaicina de forma líquida en cuatro (3) concentraciones de este compuesto para usos:
- Culinarios:
Como la Capsaicina Líquida Pura es de origen natural, su uso en salsas, se emplea comúnmente en adobos, guisos, marinados, condimentos y platos étnicos para realzar el sabor y la intensidad de la comida.
- Industria alimentaria:
La Capsaicina Líquida Pura es de origen natural, se emplea en cantidades moderadas o adecuadas para lograr el nivel de picante deseado en la producción industrial de salsas en lotes. Su función primordial es agregar tanto sabor como calor (picor) al producto final, manteniendo inalteradas las características aromáticas y gustativas propias de los chiles. Nuestro producto garantiza la estandarización de la fórmula de las salsas picantes en las fábricas, evitando errores humanos que puedan resultar en el uso excesivo o insuficiente de ingredientes frescos. Además, ofrece practicidad y versatilidad en la industria alimentaria al eliminar la exposición de los empleados a la volatilidad de la capsaicina durante el procesamiento físico.
- Productos farmacéuticos:
La Capsaicina Líquida Pura se utiliza en la fabricación de cremas, geles, ceras y parches tópicos para el alivio del dolor. Tiene propiedades analgésicas y se aplica en la piel para aliviar el dolor muscular, articular y nervioso, especialmente en afecciones como la artritis, neuralgia postherpética y neuropatía diabética.
- Investigación científica:
La Capsaicina Líquida Pura se utiliza en investigación científica y estudios clínicos para explorar sus efectos en el sistema nervioso, el metabolismo y la salud en general.
- Control de plagas:
En agricultura, la Capsaicina Líquida Pura se utiliza en algunos repelentes de plagas y pesticidas orgánicos debido a su capacidad para rechazar insectos y mamíferos.
- Productos para el cuidado personal:
Se incorpora en algunos productos de cuidado personal, como champús (shampoo), lociones y bálsamos ademas para aliviar el dolor muscular y articular, tambien como para brindar una sensación de calor o frescura.
- Sprays de autodefensa:
La Capsaicina Líquida Pura se usa en comprimidos en forma de sprays para autodefensa, comúnmente conocidos como sprays de pimienta, para disuadir y neutralizar posibles agresores temporariamente, causando rritación en los ojos y piel.
- Ingrediente para la producción de cables electricos y transmisión de datos:
Nuestro producto Capsaicina Líquida Pura se usa en la industria de cables donde se incorpora a la composición del plástico que recubre los cables de fibra óptica y eléctricos. Este proceso contribuye a prevenir daños en las líneas de transmisión de datos causados por roedores, ya que la capsaicina actúa como repelente, disuadiendo a las ratas de morder o dañar los cables. Además, este enfoque se destaca por su eficiencia económica y simplicidad en comparación con la adición de materiales más gruesos para lograr el mismo propósito de protección.
La Capsaicina Líquida Pura es extremadamente picante debe usarse con precaución y equipos especiales de protección personal. Además, es esencial seguir las instrucciones y recomendaciones de dosificación para evitar sobredosis y efectos adversos.
Nuestra Capsaicina Líquida Pura es una composición garantizada por el Laboratorio de Cromatografía y Espectrometría de Masas de la Universidad Industrial de Santander. Para compras superiores a $15.000.000 COP, tenemos la capacidad de proporcionar un perfil cromatográfico específico correspondiente al lote a entregar.